風城竹北是台灣青壯年密度較高的一個區域
這裡有科技園區有大學院校
在這滿是高級餐廳與別墅的住宅區中
二十出頭的年輕人在這開了一間咖啡店
聽起來像是天方夜譚🤔
這天老糖跟幾個朋友在下班後相約來到這
如果你問什麼是天方夜譚？
大概就是平日八點多店裡還有一些客人在享受著這都市叢林
翻開菜單，主要提供手沖莊園精品、義式特調、無咖啡因飲品、甜點
飲品部分朋友們分別點了西達摩桃可可、檸檬可可港跟最具特色的靈感特調
老闆使用的是Brewista 溫控手沖壺 確保水溫隨時維持在備戰狀態
讓每杯咖啡的可變因少了一個，統一每一杯咖啡的品質
HARIO 紅色V60玻璃濾杯 非常適合淺、中焙咖啡豆不僅保留尾勁甘甜更能提出前段莓果果酸
即便是不懂手沖的人，也能從中體會到酸甜苦
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熱愛可可的友人點了這杯檸檬可可港
就字面意思的認為就是檸檬與可可的結合
喝下第一口 友人 皺著眉頭 大退三步
難喝嗎？ 不！ 是與想像不同
就好比老闆發了獎金卻是指定百貨公司的禮卷一樣
原來，杯緣被抹上一層檸檬
第一接觸是酸，第二接觸是微苦的可可 酸甜苦間的轉換大概就是大人的味道吧
心會放鬆、平復，彷彿坐在港邊吹著海風，這也是這杯特調命名的由來吧
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當日甜點有季節限定的草莓乳酪蛋糕🍰
由老闆親手熬煮的草莓🍓果醬搭上綿密乳酪慕斯
酸甜的感覺，人家說初戀真的不為過💑
一家店的靈魂檸檬塔
比一般甜點店的放了更多的檸檬，老闆在底部餅乾揉入鹽與糖
鹹甜的口感既不會太過死甜，與檸檬酸刺激唾液分泌更襯甜感呢
CP值極高的鮮奶酪，
奶酪本身奶味非常夠
些許檸檬皮帶來嗅覺的衝擊
突然都清爽了起來，重點是：只要60摳內！！！
靈感特調沒有材料清單、沒有制式SOP、只有豐富的靈感
老闆說這杯咖啡的組成來自點這杯咖啡的人
每個人都是特別的，每個人都有他的煩惱，每個人都有他的天命
喜怒哀樂就是表達情感的表現，心裡的煩惱不面對就不會解
老闆透過聊天的過程獲取靈感，所以記得 記得 記得跟老闆聊天(這很重要)
當天我喝下的感覺是溫順、是放鬆
不自主地舔了唇上的奶泡，鹹與酸的觸擊
彷彿茅塞頓開，各種情感一湧而至，告訴自己要繼續突破
我在想，對你我而言迷惘時 、 放空了腦袋瓜時
不彷來覺咖啡找找那暫時迷路的靈感吧
如果你是有緣人，有機會獲得玄天上帝的籤詩唷
覺咖啡 Jade Cafe
- 地址：302新竹縣竹北市文采街22號
- 電話：0983-241495
- 營業時間：11:00-20:00 (週四公休)
- 粉絲團：https://www.facebook.com/jadecafe19930822/
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