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風城竹北是台灣青壯年密度較高的一個區域

這裡有科技園區有大學院校

在這滿是高級餐廳與別墅的住宅區中

二十出頭的年輕人在這開了一間咖啡店

聽起來像是天方夜譚🤔

這天老糖跟幾個朋友在下班後相約來到這

如果你問什麼是天方夜譚?

大概就是平日八點多店裡還有一些客人在享受著這都市叢林

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翻開菜單,主要提供手沖莊園精品、義式特調、無咖啡因飲品、甜點

飲品部分朋友們分別點了西達摩桃可可檸檬可可港跟最具特色的靈感特調

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老闆使用的是Brewista 溫控手沖壺 確保水溫隨時維持在備戰狀態

讓每杯咖啡的可變因少了一個,統一每一杯咖啡的品質

HARIO 紅色V60玻璃濾杯 非常適合淺、中焙咖啡豆不僅保留尾勁甘甜更能提出前段莓果果酸

即便是不懂手沖的人,也能從中體會到酸甜苦

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熱愛可可的友人點了這杯檸檬可可港

就字面意思的認為就是檸檬與可可的結合

喝下第一口 友人 皺著眉頭 大退三步

難喝嗎? 不! 是與想像不同

就好比老闆發了獎金卻是指定百貨公司的禮卷一樣

原來,杯緣被抹上一層檸檬

第一接觸是酸,第二接觸是微苦的可可 酸甜苦間的轉換大概就是大人的味道

心會放鬆、平復,彷彿坐在港邊吹著海風,這也是這杯特調命名的由來吧

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當日甜點有季節限定的草莓乳酪蛋糕🍰

由老闆親手熬煮的草莓🍓果醬搭上綿密乳酪慕斯

酸甜的感覺,人家說初戀真的不為過💑

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一家店的靈魂檸檬塔

比一般甜點店的放了更多的檸檬,老闆在底部餅乾揉入鹽與糖

鹹甜的口感既不會太過死甜,與檸檬酸刺激唾液分泌更襯甜感呢

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CP值極高的鮮奶酪

奶酪本身奶味非常夠

些許檸檬皮帶來嗅覺的衝擊

突然都清爽了起來,重點是:只要60摳內!!!

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靈感特調沒有材料清單、沒有制式SOP、只有豐富的靈感

老闆說這杯咖啡的組成來自點這杯咖啡的人

每個人都是特別的,每個人都有他的煩惱,每個人都有他的天命

喜怒哀樂就是表達情感的表現,心裡的煩惱不面對就不會解

老闆透過聊天的過程獲取靈感,所以記得 記得 記得跟老闆聊天(這很重要)

當天我喝下的感覺是溫順、是放鬆

不自主地舔了唇上的奶泡,鹹與酸的觸擊

彷彿茅塞頓開,各種情感一湧而至,告訴自己要繼續突破

我在想,對你我而言迷惘時 、 放空了腦袋瓜時

不彷來覺咖啡找找那暫時迷路的靈感吧

如果你是有緣人,有機會獲得玄天上帝的籤詩唷

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覺咖啡 Jade Cafe

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